Dans le cadre d'un appel à projet "écologique" qu'a lancé l'Ambassade de France en Equateur, la fondation a eu l'initiative de constituer un dossier pour la mise en place d'un jardin potager. Le but est multiple : faire prendre conscience aux enfants de l'importance d'une nourriture saine et équilibrée, leur apprendre les gestes élémentaires du jardinage, et trouver une nouvelle source d'économie (approvisionnement de la cantine de l'école et vente des surplus).